El Convento de El Zarzoso es un monasterio de monjas localizado sobre la ladera de la Sierra de Francia, en la pedanía de El Cabaco en la provincia de Salamanca, y su nombre oficial es Monasterio de monjas franciscanas de la Tercera Orden Regular de El Zarzoso. Actualmente la subsistencia de este convento se ha logrado gracias al ingreso al mismo de personas inmigrantes ya que hoy en día hay 7 religiosas provenientes de la Tercera Orden Franciscana de México que llegaron al monasterio cuando solamente quedaban 3 religiosas ya muy ancianas. Allí las religiosas elaboran pastas y dulces típicos, mantecados, galletas y hasta pastorean un rebaño de ovejas.
Descripción del edificio del Convento
El Convento de El Zarzoso presenta planta rectangular y las dependencias se distribuyen en torno a un claustro. Las instalaciones del huerto se encuentran rodeadas por un muro de 4 mts de altitud y presentan un pronunciado desnivel que permite el acceso del agua proveniente de la parte alta. El monasterio cuenta con una pequeña abadía localizada en el sector oeste que cuenta con una sola nave es una construcción de estilo gótico. El presbiterio -espacio que circunda el altar mayor de una iglesia- está realizado en piedra de Villamayor y cuenta con un retablo que presenta tres hornacinas, una en el centro y dos a sus lados. El acceso a la abadía se realiza a través de una arcada de medio punto encuadrada en muros de piedra. El acceso principal al convento se realiza a través del ala sur. Junto al claustro se ubica la Sacristía donde aún se pueden apreciar parte de las celdas antiguas. Las demás dependencias como el viejo comedor y los locutorios se ubican en el sector este, en tanto que en la planta alta se localizan las nuevas celdas. La cocina y despensa se ubican en el ala norte. Junto al Convento es posible apreciar la llamada Casa del Capellán y que conserva la planta de calle original.
